Heerlijke recepten om zelf te proberen

Met deze recepten tover jij ook bij jou thuis groenten op tafel!

Toon recepten met

venkel

Venkel galette met venkellofpesto

Deze zomerse taart is eenvoudig om te maken en neemt je met zijn Zuiderse smaken meteen mee op post-corona vakantie naar de Italiaanse riviera. Neem hem mee op je volgende picknick - of voor die lange autorit naar jouw vakantiebestemming!- of serveer met een frisse salade als lekkere lunch of avondmaal.


Lees dit recept

Gegrilde Broccoli met perzik, feta en munt-pistache pesto

Dit broccoli gerecht is op en top een viering van de zomer! Serveer het als lunch of licht avondmaal met wat couscous, neem het mee op een picknick of serveer het als bijgerecht bij je volgende bbq... succes gegarandeerd met dit broccoli pareltje!


Lees dit recept

spinazie

Spinazie citroencake

Ik ben een enorm grote fan van citroencake. De frisse citrussmaak, het zingy glazuurlaagje, de super smeuïge en luchtige kruim... alleen de kleur was meestal nogal saai. Tot ik er een handje vol verse spinazie in mixte! En zo ontstonden deze schattige spinazie citroencakejes!


Lees dit recept

wortel

Carrotcake Havermoutpap

Maak jouw ontbijt nog spectaculairder met deze adembenemende havermoutpap met carrotcake allures! Heerlijke comfortfood... én je hebt meteen al een portie groenten binnen bij het ontbijt. Handig toch?


Lees dit recept

bloemkool

Caribische Bloemkoolsalade met gegrilde watermeloen

Get ready for summer met deze verfrissende salade boordevol exotische specerijen, lokale bloemkool en super sappige watermeloen. Dankzij de felle kleuren, de aroma's van de specerijen en de bbq smaak van de watermeloen waan je jou meteen op een tropisch eiland in de Caribische zee. Zet de rum alvast klaar!


Lees dit recept

Hartige Lentetaart met asperge en doperwt

Haal de lente in huis met deze hartige bladerdeegtaart! Een smeuïge vulling van doperwt en verse kruiden, gegrilde witte en groente asperges én afgewerkt met postelein en gegrilde radijsjes... je hoort na één hapje meteen de vogeltjes fluiten! Serveer deze hartige groentetaart met een fris slaatje en je hebt de ideale lentelunch!


Lees dit recept

Mediterrane Andijvie Stoemp met linzenragout

Andijvie is een groente die niet zo heel erg veel mensen lusten. Tenminste, die indruk krijg ik toch vaak als ik zeg dat ik andijvie super lekker vind. De bittere smaak van deze onbeminde bladgroente is inderdaad een smaak waar je best wat aan moet wennen, maar in deze ovenschotel gaan zelfs de grootste andijviehaters overstag. De combinatie met de zuiderse zongedroogde tomaat, olijven en tijm brengen de bittere toetsen helemaal in balans!


Lees dit recept

rode biet

Rode biet Tabbouleh met erwtentartaar

Een kleurrijker lunch of brunch gerecht zal je waarschijnlijk niet tegenkomen! Dit op en top lentegerecht brengt de roze kleuren van de rode biet samen met de groene tinten van doperwt en verse kruiden. Lekker als lunch, brunchgerecht of als voorgerecht.


Lees dit recept

bloemkool

Bloemkool Schnitzel Milanese

Je leest het goed! Dit is een recept voor bloemkool schnitzel en oh wat is het geweldig lekker! Grote plakken bloemkool worden gepaneerd in een perfect krokant korstje en worden geserveerd met de perfecte tomatensaus en homemade "cheat" mozzarella. Ideaal om ook vleeseters eens vegan voor te schotelen!


Lees dit recept

Rode Kool Steak met gegrilde Ananas en Dahl

In dit magische gerecht combineer ik de winterse vibes van de lokale rode kool met de exotische toets van gegrilde ananas en serveer er een ultraromige en aromatische Indische dahl bij om het geheel helemaal af te maken. Een uniek gerecht boordevol zoetzuur smaken die je doen verlangen naar meer!


Lees dit recept