Heerlijke recepten om zelf te proberen

Met deze recepten tover jij ook bij jou thuis groenten op tafel!

Toon recepten met

spinazie

Spinazie citroencake

Ik ben een enorm grote fan van citroencake. De frisse citrussmaak, het zingy glazuurlaagje, de super smeuïge en luchtige kruim... alleen de kleur was meestal nogal saai. Tot ik er een handje vol verse spinazie in mixte! En zo ontstonden deze schattige spinazie citroencakejes!


Lees dit recept

wortel

Carrotcake Havermoutpap

Maak jouw ontbijt nog spectaculairder met deze adembenemende havermoutpap met carrotcake allures! Heerlijke comfortfood... én je hebt meteen al een portie groenten binnen bij het ontbijt. Handig toch?


Lees dit recept

bloemkool

Caribische Bloemkoolsalade met gegrilde watermeloen

Get ready for summer met deze verfrissende salade boordevol exotische specerijen, lokale bloemkool en super sappige watermeloen. Dankzij de felle kleuren, de aroma's van de specerijen en de bbq smaak van de watermeloen waan je jou meteen op een tropisch eiland in de Caribische zee. Zet de rum alvast klaar!


Lees dit recept

Hartige Lentetaart met asperge en doperwt

Haal de lente in huis met deze hartige bladerdeegtaart! Een smeuïge vulling van doperwt en verse kruiden, gegrilde witte en groente asperges én afgewerkt met postelein en gegrilde radijsjes... je hoort na één hapje meteen de vogeltjes fluiten! Serveer deze hartige groentetaart met een fris slaatje en je hebt de ideale lentelunch!


Lees dit recept

Mediterrane Andijvie Stoemp met linzenragout

Andijvie is een groente die niet zo heel erg veel mensen lusten. Tenminste, die indruk krijg ik toch vaak als ik zeg dat ik andijvie super lekker vind. De bittere smaak van deze onbeminde bladgroente is inderdaad een smaak waar je best wat aan moet wennen, maar in deze ovenschotel gaan zelfs de grootste andijviehaters overstag. De combinatie met de zuiderse zongedroogde tomaat, olijven en tijm brengen de bittere toetsen helemaal in balans!


Lees dit recept

rode biet

Rode biet Tabbouleh met erwtentartaar

Een kleurrijker lunch of brunch gerecht zal je waarschijnlijk niet tegenkomen! Dit op en top lentegerecht brengt de roze kleuren van de rode biet samen met de groene tinten van doperwt en verse kruiden. Lekker als lunch, brunchgerecht of als voorgerecht.


Lees dit recept

bloemkool

Bloemkool Schnitzel Milanese

Je leest het goed! Dit is een recept voor bloemkool schnitzel en oh wat is het geweldig lekker! Grote plakken bloemkool worden gepaneerd in een perfect krokant korstje en worden geserveerd met de perfecte tomatensaus en homemade "cheat" mozzarella. Ideaal om ook vleeseters eens vegan voor te schotelen!


Lees dit recept

Rode Kool Steak met gegrilde Ananas en Dahl

In dit magische gerecht combineer ik de winterse vibes van de lokale rode kool met de exotische toets van gegrilde ananas en serveer er een ultraromige en aromatische Indische dahl bij om het geheel helemaal af te maken. Een uniek gerecht boordevol zoetzuur smaken die je doen verlangen naar meer!


Lees dit recept

ajuin

Onion Bourguignon met Witte bonen puree

Iedereen kent wel de Franse klassieker boeuf bourguignon, maar heb je al gehoord van een onion bourguignon? Deze twist op de klassieker is niet alleen kei tof om te zeggen (oniooon bourguignoooon), maar is bovendien klaar in een fractie van de tijd dat een traditionele bourguignon nodig heeft.


Lees dit recept

selder

Hartige Selder Wafeltjes

Op zoek naar een lekkere en originele lunch die toch ontzettend voedzaam is? Look no further, want ik heb hét recept voor jou! Deze hartige selderwafels met selderlofpesto zijn jouw ideale lunch partner-in-crime. Serveer met een tas soep of een frisse salade voor een volwaardige lunch.


Lees dit recept