Babaghanoush is een geweldig lekkere Libanese dip, maar wist je dat je deze ook als pastasaus kunt gebruiken? Ja, echt! Met friszure framboosjes en krokante kikkererwten is het een waar spektakel!
Het vraagt veel lef om te zeggen dat iets "het allerbeste is", maar geloof me, dit recept voor aubergines is werkelijk... echt waar he... het beste. De aubergines zijn boterzacht en het vruchtvlees smelt in de mond, de marinade is kruidig, pittig en zoet tegelijk en door de garing in de oven hoef je er eigenlijk niet echt veel tijd in te steken. Ideaal voor op een drukke week avond dus!
