Marco's Masterclass- Fervente Fermenten
Altijd al zelf willen fermenteren, maar weet je niet goed waar te beginnen — of wat je nadien met al die potjes moet doen? Dan is deze tweedelige masterclass exact wat je zoekt.
Tijdens Fervente Fermenten neemt Marco, in-house fermentatie-expert bij Vegamuze, je mee in de wereld van smaakvolle transformaties. In het najaar werken we met seizoensgroenten en fruit van de boerdrerij en leer je niet alleen hoe je ze fermenteert, maar ook hoe je ze nadien écht gebruikt in de keuken.
👉 Dag 1 – 30 september: je leert de technieken en zet zelf verschillende fermentaties op
👉 Dag 2 – 14 oktober: we koken samen met jouw eigen fermenten
Van kimchi tot cheong, van pickles tot gefermenteerde tomaatjes — en daarna verwerken we alles in verrassende gerechten.
Dit is geen droge theorie, maar een hands-on ervaring vol smaak, kennis en inspiratie.