Fervente Fermenten – Deel 1: De basis van fermentatie

Op deze eerste dag duiken we diep in de fundamenten van fermentatie. Je leert hoe je met eenvoudige technieken groenten en fruit transformeert tot smaakbommen vol karakter.

We focussen op:

Lacto-fermentatie

Pekelen en pickelen

Cheong (Koreaanse siroopfermentatie)

Je gaat naar huis met je eigen creaties én de kennis om verder te experimenteren.

Perfect voor beginners én nieuwsgierige thuiskoks die hun repertoire willen uitbreiden.