In Scandinavië bestaat er een prachtig woord waar wij eigenlijk ook wel wat meer van zouden mogen gebruiken: fika.

Fika is veel meer dan een koffiepauze. Het is bewust tijd maken om even te vertragen. Een dampende kop koffie of thee, iets versgebakken op tafel, een goed gesprek en even ontsnappen aan de drukte van de dag. Geen haast, geen schermen, gewoon genieten.

Tijdens deze workshop duiken we in die heerlijke Scandinavische traditie. We bakken geurige kardemombroodjes, maken knapperig knäckebröd en een rijk roggebrood dat perfect past bij de donkere wintermaanden. Daarnaast bereiden we een selectie verfijnde smørrebrød met de mooiste seizoensgroenten, zodat ook het hartige niet ontbreekt. Als zoete afsluiter mag een smeuïge Zweedse kladdkaka natuurlijk niet ontbreken.

Verwacht een middag vol warme kruiden, knapperige granen, pure smaken en eenvoudige recepten die bewijzen dat de Scandinavische keuken veel meer is dan IKEA-gehaktballetjes.

Want soms zit geluk gewoon in een warm broodje met kardemom, een dampende tas koffie en een tafel vol mensen om mee te delen. Dat is fika.